Włoska klasyka, czyli Spaghetti Aglio Olio. Poznaj jego historię [PRZEPIS]

9 maja 2019, 14:56 • Autor: B K
Kojarzycie powiedzenie - im prościej, tym smaczniej? To danie jest tego najlepszym potwierdzeniem. Moja o włoskiej klasyce - Spaghetti Aglio Olio. Czosnek, oliwa, chili i gotowe. Poznaj historię najsłynniejszego włoskiego dania i zapamiętaj nasz przepis!
Fot. Pexels

View this post on Instagram

Hola peeps!🙋‍♀️ . . Hope u all had a great start of a week😊 . . . On my plate today is delicious simple italian classic spaghetti aglio-e-olio💛 . . This traditional Italian pasta is quite easy to make and requires minimal ingredients . . Thought of making this came to my mind only after seeing super delicious post of spaghetti aglio e olio that too various types on Karan’s feed @karanfoodfanatic thanks for giving me an idea to try this😊 . . I kept mine as classic version with extra virgin olive oil garlic parsley and some red chilli and i must say im in complete love with this✌️💛 . . Do u love spagetti aglio e olio? . . Stay tuned . . @cooklo_eatlo @cooklo_eatlo . . #foodcanmakeanyonesmile🤗 #spaghetti#italian#italianfood#aglioeolio#instafood#indianfoodbloggers#foodphotography#italiancuisine#extravirginoliveoil#garlic#parsley#spaghettiaglioolio#simple#vegan#delicious#traditionalitalian#aglio#aglioolio#pasta#agliooliopasta

A post shared by Akanksha Srivastava (@cooklo_eatlo) on

Spaghetti Aglio Olio - historia

Nie wszyscy wiedzą, że właśnie to spaghetti - a nie bolognese - jest najsłynniejszym włoskim daniem. Robi się go bardzo szybko, a mimo to posiada intensywny smak. Mówimy o Spaghetti Aglio Olio!

Historia powstania Spaghetti Aglio Olio nie jest do końca znana. Wielu kucharzy i badaczy światowej kuchni uważa, że makaron ten pochodzi z regionu Ambruzzo (Włochy) i należało do tak zwanych "biednych dań". Jednak w wielu ludowych opowieściach pojawia się wzmianka, że połączenie czosnku z chili zostało wprowadzone przez francuską biedotę w XVIII wieku. Podobno odkryto to podczas plagi grypy, która sparaliżowała Marsylię. Zachorowało prawie całe miasteczko, oprócz kilku złodziei - tłumaczyli, że jedli tylko chleb z czosnkiem i chili.

Ta informacja obiegła lekarzy na całym świecie i tak zaczęły się eksperymenty z włączeniem czosnku do diety. Spaghetti z czosnkiem, oliwą i chili to danie wzmacniające odporność, które okazało się najpopularniejszym włoskim makaronem. Spaghetti Aglio Olio pokochał cały kulinarny świat. Sprawdź nasz przepis!

Co potrzebujesz?

  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • 10 mililitrów oliwy extra vergin
  • 300 gram spaghetti
  • Szczypta posiekanej natki pietruszki
  • Sól

Jak przygotować?

  1. Makaron wrzucamy do wrzącej i lekko osolonej wody. Gotujemy al dente według wskazówek na opakowaniu
  2. Czosnek kroimy w cienkie plastry, a paprykę chili siekamy.
  3. Na dużą patelnię wlewamy olej. Kiedy będzie ciepły dodajemy czosnek i chili.
  4. Kiedy składniki się zarumienią dodajemy ugotowany makaron.
  5. Wszystko mieszamy i dusimy przez minutę tak, aby makaron przeszedł smakiem.
  6. Posypujemy pietruszką.

tematy:
Czytaj dalej: